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此外随之而来的就是对食用油需求的增加，“古法榨油”已经显得效率不足，新的榨油工艺与机械还在研究之中。
不过这些不是包厢里的老爷们所关心的，在他们眼里，这些还没眼前那个没蛋黄的鸡蛋重要。
一群大老爷们正研究着面前的“混套”，有人说是厨子偷吃了蛋黄，有人说是查尔斯找到了一种下蛋没蛋黄的鸡，两边人吵吵闹闹好不热闹。
在场的只有圣安琪儿嬷嬷知道这鸡蛋是什么回事，不过她不说，可得看这帮年轻人在那消耗脑细胞，自己静静地在那里吃着有鸡肉和虾的味道的腐干丝。
过了一阵子，素烧鹅、红烧猪蹄和鱼圆汤上场了。
赫曼立克侯爵“哈哈”一笑，伸手就要拿起猪蹄，同时说道“这个我知道吃！”
“小熊你住手！”嬷嬷突然喊了起来，吓得大黑熊侯爵的手停在半空中。
嬷嬷有点生气地对他说道“你小时候我就教过你在餐桌上要讲究礼仪，你是不是忘了？”
赫曼立克侯爵立即把手收了回去，回想起了小时候被礼仪老师拿着藤条给自己上课的时光。
然后嬷嬷拿起筷子，轻轻地夹着猪蹄上被热油灼得皱起的猪皮掀起来，同时说道“吃这个是有讲究的，先吃这皮，然后吃肉，而不是拿起来就啃……”
嬷嬷教那帮大老爷们吃猪蹄的时候，查尔斯正和爱莉在厨房里奋战着。
酒楼里有装烤全羊的大盘子，足以将一片切下来的电鳗肉装进去。
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