因为克劳9说不吃烫的东西，所以查尔斯今天点的都是凉菜。只是现在的天气不热，凉菜都是副菜，他不知道这位妖精吃不吃得惯。
先上来的是凉拌豆皮。
以前这个世界的人吃黄豆之类的豆子都是炖着吃，后来有穿越者弄出了豆腐，但是柔软的豆腐和当地传统饮食不合拍，一般只作为配菜来使用。
现在查尔斯他们主打中餐，所以豆腐、豆皮、腐竹这些就大放异彩了。
凉拌豆皮是将豆浆烧开后表面凝结成的豆皮放凉了切丝，加入葱丝、蒜末后再放辣椒油、芝麻油、白糖、醋和鸡骨头汤做成的调料拌匀而成。
在面向有钱人的爱希饭酒楼，这道菜是颇受欢迎的小菜，而在面向劳动人民的爱希饭连锁餐厅里算是一道主菜。
“好吃。”克劳9用筷子挺熟练的。
查尔斯微笑着对她说道“好吃就多吃点。”
克劳9“嗯”了一声，然后吃起来刚端上来的由卤鸭肾、卤猪舌、卤鸡肝、卤鸭掌和卤鸭血组成的卤水拼盘。
“咦？”克劳9尝了一台卤鸡肝后好像发现了什么，然后每样尝了一块。
她尝完后抬起头来看向了查尔斯，认真地问道“这个是怎么做的？”
查尔斯回答道“就是把一些香料放纱布包里面，再把干辣椒、蒜仁、姜片、红葱头仁、葱白、香芹段、芫姜用油炸香了放到另一个纱布包里，然后和猪骨头一起放锅里熬汤，汤开了放鸡油。卤水做好了就拿来卤那些肉。”
克劳9再认真地问“那些香料有什么，可以告诉我吗？”
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