“没错，我们排了这么久，不如你先收其他部位的肉的钱。”
“对对对，咱们也要试试。”
“不好意思，每一块鱼肉卖出多少盘，都是由大厨说了算的，请各位耐心等待一下。”郑家伟等到食客一一问完，这才开口解释。
而琉璃台的袁州则完全不受这些纷纷扰扰的困扰，拿着冰刀，看好位置，一刀切下，立刻就分出一片完整的鱼片。
紧接着又是一刀，袁州每一次下刀的地方都略有区别，当然，这点围观的并没有发现。
只能看到袁州面前的整块鱼脊背变成了一片片的鱼肉。
这次的鱼片倒是稍微要比大腹的肉片厚些，就在他们以为要装盘的时候，袁州再次下刀，把鱼片切成了鱼丝，还是那种极细的丝。
这下，围观的人惊讶了。
“这是怎么回事难道鱼生也能切丝”
“好奇怪，切成丝的金枪鱼不知道味道怎么样。”
“肯定不错，毕竟刚刚那些吃大腹的人，那表情，那动作，简直好吃的上天了。”
“那不一样，那可是蓝鳍金枪鱼的大腹，就是什么都不做也好吃，但是这个赤身就不一样了，这里的肉质是整个鱼中最硬的，而且脂肪还少，口感自然没那么好，不做好的话，肯定难吃。”
这些是围观的人，议论纷纷的讨论，袁州为什么要切丝。
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