“并且以前鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省这些地方，鲁菜也主要由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的。”
“其中济南菜的地理位置一般泛指济南、德州、泰安一带的以汤见长的鲁菜风味，代表菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜、糖醋黄河鲤鱼，这些。”
“沿海的胶东菜则是指括福山，青岛、烟台、威海一带，那里以海鲜为主，代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼等，其中扒这个技法是由鲁菜独创的。”
“而其中的孔府菜则是自成体系，其菜品都非常典雅华贵，阳春白雪由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴，代表菜有诗礼银杏、神仙鸭子、花篮桂鱼、孔府一品锅这些。”
袁州的回答可以说很全面，也很官方了，这都是袁州为了这次和周世杰交流鲁菜所做的功课，最关键是为了抛砖引玉，停大师讲后面的。
虽然袁州说的话很长，但周世杰都是一一认真听了的。
“不错，鲁菜大体上来说确实是这样。”周世杰点头，接着道“不过还有些小细节你没说道，那接下来我就来说说生活当中的鲁菜。”
“那就多谢周叔了。”袁州道。
“行了，老是说谢谢做什么，今晚的饭你小子请了。”周世杰瞪眼，不满的说道。
“那是自然的。”袁州笑道。
“这鲁菜啊”说完晚餐的问题周世杰正色起来。
店里很安静，只有周世杰缓慢的声音，和袁州是不是询问的声音，还有袁州用笔记录，笔尖摩擦纸面的声音。
而店外的桃溪路还是一样的热闹，行人来来往往的络绎不绝。
交流时间过得很快，三个小时一晃而过，还是周世杰自己瞥到时间，然后起身的。
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