“所以我看了看，书中没并没明确表明，只加了真香水，有可能省略了他认为不重要的步骤。”谭阔海道“或者是说，实际铺家加了两种东西，只是有一种加在食客看不见的时候。”
“计老哥，还有袁主厨你们明白我的意思吗”谭阔海看着两人。
“明白倒是明白，但广公游记关于真香水的记录，我也看了，惊叹、惊闻、目直惊观，里面三个惊讶，如果有除辅料以外的其余调料肯定会写出来。”计乙道。
计乙道“但在食客没看到的情况下，加另一样东西，到有可能，在我们点心这一块有一手藏团的绝技。”
“嗯嗯，我就是计老哥这个意思。”谭阔海点头道。
藏团，不知道是发源于什么时候的一种偷奸耍滑的技巧。以前穷人家买馒头，是能够买发酵揉好的面团。而藏团是能够在顾客眼前，在几秒钟的时间内藏好一小团面粉。
计乙与谭阔海的意思是，真香水的真面目，或许是反向利用类似于藏团的技巧，真香水只是幌子，实际上在食客看不到的情况下，已经重新放好了调料。
“如果实在没有新的思路，我倒是觉得这也是一个不错的想法。”计乙道“关于手速这一领域，大多数以为只有千门、彩门、挂门、调门这些行业才会研究，其实我们厨师行业，对于手速的探究，丝毫不差，我认为完完全全能够达到古籍中所写的。”
江湖行业多种多样，彩门是指变戏法，挂门是指街头耍把式，调门指扎纸，千门就不用说了，不属于正门，属于偏门。
袁州道“谢谢计主厨和谭主厨。”
计乙摆了摆手“不用谢，我已经好久没看到有人这样刻苦钻研古籍了，特别还是已成名的年轻大厨。”
“是的，我这把老骨头，好久没有这么兴致冲冲了。”谭阔海道。
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