炒牛奶，是华夏炒菜当中属于软炒类型的菜，也就是用液体炒菜，而炒牛奶又是其中的典型。
而且不少地方都有炒牛奶这道菜，不过要说最出名味道最好的肯定是顺德的炒牛奶。
当然炒牛奶加入的配料都略有差别，不过很多都会加入一些虾仁，提升牛奶本就鲜的口感。
端上来的炒牛奶，白的雪白，红的发亮，融合在一起，虽然形状不一，但是却并不妨碍这道菜的颜值。
浓重香甜的奶味随着热气朝着鼻孔里钻，隐隐带着一股咸香的滋味，姜嫦曦一闻就知道是火腿的味道。
而且袁州做的炒牛奶还跟平常的不太一样，雪白凝固的牛奶，里面包含着许多材料，整个仿佛掉入一堆白雪中一样。
此菜配合的是白色小勺，放在一边，就不知道是勺子更白一点还是牛奶更白一些了。
用勺子挖了
一勺内容丰富的牛奶送入嘴里，本来微微凝固的牛奶顺着温度化开，牛奶的甜和鸡蛋的香充斥整个口腔，本就鲜甜的味道搭配q弹的虾肉，加上咸香的火腿，鲜，嫩，香，口味复合，本来清淡的炒牛奶瞬间多了几分颜色。
别以为炒牛奶炒制以后，好像牛奶里的水分就被炒干了，其实不然这道菜最需要的就是厨师把握火候的关键以及耐心，稍不注意就会炒老了。
当然袁州出品肯定不会有这样的烦恼，软嫩香甜达到了极致，吃到嘴里仿佛拥抱整个夏天一样，十分惬意自然，姜嫦曦最近很忙已经有段时间没有吃过袁州做的菜了。
这道炒牛奶简直勾起了她的食欲，实在是太香了。
“感觉比起以前更好吃了一点，多半是小男人又有进步了。”姜嫦曦心里怎么想也挡不住她优雅而快速的动作。
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