看了一会儿，明白里面的原理，杜俏就没什么兴趣了。
这时，肉摊上来了个老大爷，六十多岁的样子，身板干瘦，正在和女老板说话。
“我嫌你们弄得脏，我买了肉，你给我找点水，我自己洗，你再帮我灌。”
这话说得男女老板脸色都不太好看，人家做这门生意，摊子前面还站了这么多客人，突然被人说脏之类的，别说老板听着难受，客人听了也不太舒服。
“要不您老去别家看看？你看我们这儿等了这么多客人，可能等轮到您老已经中午了。”老板娘这话说得有点含蓄，其实就是不想做这瘦老头的生意。
“我都问过了，都说你家灌香肠的手艺好，让你给我找点水，又不是白用你的。”老头很执拗。
问题不是白用不白用，而是都有学有样，今天这生意恐怕做到晚上都做不完。
其实杜俏这会儿也看明白了，这家老板灌香肠的方式在外人看来有点脏，因为那些肉灌香肠的时候是不洗的。之前她就看见了，但没好意思问，又看那么多人都没说什么，也许就是不用洗？
现在总算有个人提出来了，所以她一直竖着耳朵听。
“老大叔，不是我舍不得那点儿水，而是根本不用洗。咱家的肉你是看见的，多新鲜，刚杀完就运来了。你把肉洗了，还得沥干，水不沥干灌香肠容易坏。可沥干咱也没工具给你用，而且那要等多久才能沥干。”女老板说得苦口婆心。
旁边也有人插嘴，跟老头说这肉根本不用洗。
“没事，我等得，反正前面这么多人排着。沥水的工具不用你操心，我自己解决。”说完，老头就走了。
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