“还要等这么久？”秦磊诧异说。
“其实不想等这么久也可以，这不是有刀有砧板吗，我们自己把肉切了拌匀佐料，等那边机器空下来，就可以灌了。”
顿了下，老头又说：“其实我灌香肠的手艺还行，就是年纪大了，弄这些太费事。我儿子小时候最喜欢吃我跟他妈灌的香肠，我每年都会多灌一些给他拿去，不然我一个人弄这么多也吃不了。”
老头买了两个猪后座，加起来有四五十斤了。
“那要不，我们就自己弄？”
听到秦磊这话，老头似乎很高兴，说：“其实这香肠好不好吃，就看佐料了，我跟你们说……”
……
秦磊去买了两个塑料盆，还买了很多佐料来。
看似买了一堆，其实这些佐料都很便宜，最贵的可能就是那瓶子老抽和那一小罐米酒了。
老头说的醪糟汁，其实就是米酒，把米篦出来，只留汁待用，比料酒的味儿香。只是这东西贵，再加上又是老方子，外面加工香肠的不会用这个。
秦磊操刀，杜俏和老头在旁边帮忙，先把老头的肉给切了，再切自己的。
拌佐料的时候，秦磊是直接把手洗干净，用手下去拌的。老头说人手洗干净比一次性塑料手套干净多了，而且一次性手套影响手感，有可能会拌不均匀。
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