这就好解释，一个外来物种，能够迅速风靡这个饮食大国的原因了。增加全新维度，对其它食物有了降维打击的可能。
在这里，还有一些平常并不常见的主食，也是当地人日常的内容。比如小米，过去冬子记得，在爹爹家，曾经有一只八哥，会说些“你好”之类的话，也会念几个人的名字。它主要吃小米。而在这里，小米粥，成了大街小巷的早餐内容。还有大量副食，比如玉米面、苕和土豆等。
从中国的食物名称上，可以看出对外通商的历史。冬子在城墙根下，碰到一位老师，大概六十多岁，据说是某中学退休的老师。冬子看着他正拿着一支长长的笔，沾上水桶的水，在地板上写书法。
冬子之所以感兴趣，是因为这位老者的某些风采，有引动像爹爹，所以就多看了一会。
“年轻人，咋？喜欢？”老者戴着一幅厚厚的眼镜，回过头来，对冬子微笑。
“不太懂，只觉得你写得好看。”
那时是下午的阳光，温暖地从城墙外射过来，有一种亚光的金色调。老师停下了笔，与冬子攀谈起来。冬子并不懂什么书法艺术，但对美有直觉。
“你觉得，哪里好看呢？”
“说不出来，反正，让人舒服
。”
“对着呢。不让人舒服的是搞怪，艺术就是让人舒服的呢。”
冬子觉得，这位老者好像爹爹一样，总能够说出一些隽永的话来，简洁而深刻，所以兴趣大增。“老师，我还是第一次听到，对艺术这样理解的。”
“我水平不高，就是喜欢写字，写得对不对我不知道，但是，我写得舒服，你看得舒服，就对了。”他指了指城墙里面：“那里面有个碑林，是天下最好的字，我学不来。”
一个老头谦虚得自然，平静得坦然，自有一番风采。
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