“司徒师傅啊，别人都做高档菜，你怎么拿排骨撒气了？”冬子先前看到，师傅剁排骨的时候，手起刀落，那个狠劲，那个干净利落，好像他是在剁一根萝卜。这种完全掌握了刀力与骨力的人，每一根都剁得切合骨头关节的缝隙，冬子算是知道什么叫游刃有余，一招致敌。那骨头断裂的剖面，整齐得一点豁口都没有，可见力道之狠，刀之锋利。
“叫你莫加师傅两个字呢？冬子，就叫我司徒。好了，该滤浮沫了，莫用漏勺，就是瓢，不要怕多舀走了汤。
冬子马上按他的方式操作，他在一边指导得细。“搞干净了，看到汤里白色的东西出来没？没有出来，那好，赶紧关火，那东西如果出来了，关火就晚了。”
冬子还是对这道菜不太理解：“司徒”他一句师傅刚想出来，又忍回去了。“你要做个家常菜吗？”
这样的厨艺大赛，做个普通的排骨汤，可是不太讨巧。
“说家常呢，也算。我就是反其道而行之。你看他们，什么雪哈，什么虫草，什么海参，我是乡下人，攀枝花你去没去过？”
“没有，我还是原来在地理书上知道这个名字的，好像产钢，我是容钢子弟，对钢厂有些敏感。”
“嗨，你真该去一下的。咱们有缘分，在重庆碰面。况且，你们湖北人，厉害着呢。刚才说到排骨藕汤，那就是家常菜，也可以上国宴呢。更何况，我第一次参加全国比赛，就输给了一条武昌鱼，你说，武昌鱼算你们湖北的家常菜吧？把家常菜做得最好，是最了不起的呢。”
这一通扯，冬子终于明白，老师傅与齐老爷子说的那个厨师，原来是他。
“我这表面上是家常菜，但实际上，一般人做不出来的呢。我的材料，就没人备得出来。我车上有个小冰箱，专门拉配料的，保鲜。排骨就是在重庆买的，不稀奇。但是配料，他们还找不到呢。”
“那是什么？”
司徒笑笑：“想不想细看？一骨两吃？一菜一汤，我最新研究的。”
“我当然想，但是，这是你的专利，我没拜师，也没送礼，怎么敢随便看你的菜呢？”
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