事实上这会儿拾味馆正在研究怎么吃豆花。
付拾一前几天不经意说了一个办法，终于让张春盛给琢磨出来了。
那天付拾一说的就是豆花。
豆花不算什么稀奇的东西。
毕竟现在豆腐都能做出来了。
但是不知道诀窍的人还真做不好。
尤其是豆花这个东西。
讲究的就是一个嫩。
筷子夹不起来肯定不行。
但是太过紧实，这个口感也不行。
要一碰就碎，但是又不是松散一团。
而且一定要没有豆腥味。
所以火候也是个很大的问题。
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