红汤要熬到汤汁粘稠，每一段羊脊骨上都挂满了汤汁，拿起来时候那汤汁均匀的裹着每一寸，正是开吃之前，还得先将上面饱满的汤汁吸一口。
清汤的羊蝎子要。好吃的话就一定要在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，这样可以让羊蝎子的味道更加鲜香，而且一开始不可以放太多的盐，后面盐不够可以加，但是一开始就放多了肉就不容易炖烂。
这一下午拾味馆里飘荡的全是羊蝎子的味道。
以至于拾味馆的人都有些心不在焉。
付拾一才不管那些，只专心致志的等着。
然后准备了一些配菜。
吃清汤羊蝎子，是可以加点儿配菜的。
比如可以来点儿冬瓜片，木耳，白菜。
至于主食，那肯定是配点饼。
而且一定是没有发过的面，做出来的饼。
这样的饼瓷实。但又不是一坨面而已。
中间得分上好几层，每一层之间有刷油和薄盐。所以吃起来半点儿不寡淡，又香又糯。
内容未完，下一页继续阅读