虽然现在不杀牛，但牛不能够再耕种，或者生了病治不好，还是会杀了卖肉的。
张春盛只要看见，必定会买。只不过今天做这一块，还是平日存下来的冻货。
所以张春盛就做成了烟笋烧牛肉。
烟笋是川蜀一带的特产。
春日的竹笋用炭火熏干，就可以保存很久。
而且泡发后，不仅一样的脆嫩，还染上了一丝淡淡的烟熏味。很好吃。
笋子和牛肉，从来都是绝配。
付拾一表示，光是这一道菜，不管是下米饭，还是下面，还是吃馒头，她都行！
除了这个菜，过年嘛，还要煮猪头和猪尾供祖先。
一个大猪头，煮熟后直接摆上供桌，猛然一看，还是有点儿壮观。
除却这些，还要贴窗花，换桃符。
就连门口挂的灯笼也要换成新的。
一切都是要辞旧迎新，一切都是喜气洋洋。
在做这些的过程里，过年的感觉也就浓郁起来。
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