萧味第五期的录制开始了。
与此同时，《诗词会》也已经开始了第一轮。
全网都在关注《诗词会》，反倒是把萧央的“萧味”给忘记了。
抵达黄山之后，萧味的嘉宾也相继到来。
这一期的嘉宾是徐嘉欣、田震导演，以及王宝树。
萧央笑道，“古代徽州个好地方，徽州菜的产生与发展离不开这个特殊的地理环境提供的条件。”
王宝树好奇：“古代徽州包括哪些地方？”
田震说道，“在古代，徽州包括今徽省黄山市、绩溪县及婺源县。”
徐嘉欣接着问：“据说徽州菜是八大菜系之一，田导知道它起源于哪个朝代吗？”
田震看着萧央，“这得问老板，我之所以知道古徽州是因为以前拍电影的时候调查过。”
萧央一笑：“徽菜在南宋年间发端于徽州歙县，徽州因处于两种气候交接地带，也就是北亚热带季风性气候与北亚热带湿润性气候交界处，所以雨量较多、气候适中，物产特别丰富。尤其是黄山，只是植物就有1400多种，其中不少可以食用。”
“徽省野生动物，栖山而息，徽州由于是山区，种类更多。山珍野味构成了徽菜主佐料的独到之处。”
“徽州菜主要的烹调方法是烧、炖、蒸，爆、炒菜少，重油、重色，重火功。我想你们应该听说过火腿炖甲鱼，腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽这些菜才对。”
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