顾音音也就势歪头亲亲他:“没事的,我好着呢,你就等着吃月饼吧!”
她走到厨房,阿姨早就把做月饼的东西都准备好了,顾音音很快就忙活了起来,做月饼不是一个简单的事儿,要忙活大半天才行。
月饼皮看起来简单,其实做起来不容易,因为容易开裂,太干太软都不好吃。
顾音音和阿姨研究了半天,把面粉,糖,油之类的调好和成面团,再醒一个小时,期间则是准备馅料。
顾音音是比较喜欢吃老式五仁月饼的,老式的五仁月饼又香又甜,一点都不干,但现在市面上流行的五仁月饼吃起来干涩难言,让很多人对五仁月饼失去了兴趣。
她亲自配了五仁月饼的馅料,另外又准备了些鲜肉火腿,以及水果馅儿,玫瑰花酱。
其实水果馅基本上都是冬瓜蓉做成的,只是添加了些水果酱而已,但自己做的跟外头卖的味道自然是不一样的。
真枪实料的馅料,闻一闻就觉得香甜可口,阿姨都期待的搓手:“我还没有自己做过馅料呢,没想到月饼还可以自己做!”
顾音音笑眯眯的戴着手套忙活:“等做好了,保证你明天还想做自己做的月饼,就是好吃!”
几个人把月饼包好,用模具压出来各式花样,再一一送到烤箱里面,考上五分钟之后取出来,晾十分钟,紧接着可以再刷上一层蛋液,这样月饼正式烤好之后,颜色会漂亮很多。
最后一步则是把月饼送入烤箱烤上十五分钟出炉,出炉之后放凉,饼皮会慢慢的变干,三天之后回油酥软就可以吃了。
顾音音做了一大批月饼,当然第一块月饼是给沈国安和宁宁吃的。
宁宁赞不绝口,拍着小巴掌说:“妈妈你去开店卖月饼吧,我觉得你可以卖出去好多好多的,这是全世界最好吃的月饼!”
沈国安尝了一口也真心称赞,其实他不喜欢吃月饼饼干之类的甜品,但这月饼甜而不腻,吃到嘴里清香满溢,尤其是鲜肉月饼和玫瑰花月饼,都是喷香可口,让人吃了一个还想吃第二个。
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