先用水焯熟，然后去骨剥肉成丝。
再用熟猪油略炒，加料酒，下汤放盐。
接着收汁儿，加上姜片葱条。
再把挂上蛋清的鸡肉丝也加进去，还有木耳，香菇这些切丝，一起加进去。
其实中间还需要蒸下的，但白稷嫌麻烦。
大概意思下就好。
去掉蛇头蛇尾内脏这些，数量也不少。
四人正好是一人一大腕。
“来来来，一人一碗！”
除开蛇羹外，还有碗酸辣土豆丝。
野生的蛇肉必须得煮开了，里面寄生虫病菌很多。
白稷焯过水，又炖了许久，确定没问题。
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