大概三个小时后，四个蒸锅终于开始接锅水，也就是尾酒。
接锅水，顾名思义就是最后流出来的酒，这些酒水低于四十度，口感不好，酒体浑浊，邪杂味大。
有高明的酿酒师傅，会用于调酒，当然了，技术不好，是不敢这么做的，容易搞砸。
所以很多酒厂，尾酒几乎都被倒掉了。
不过，柯文纳斯将尾酒收集起来了，这些酒虽然品质不行，但是可以作为次品卖掉，或者存起来，可以再次蒸馏，蒸馏出来的酒依旧是好酒。
至于头曲，也就是头酒，柯文纳斯也没打算用，虽然可以与中酒调制，但是他并没有把握。
所以他也准备存起来，以后混合尾酒，也可以二次蒸馏。
头酒其实是好东西，存放一定时间，用做料酒，腌制食物，是非常极品的高级料酒。
等到将所有酒全部处理完后，外面已经出现了暗色。
柯文纳斯将所有酒称重了一下，一共154斤酒。
加上被手下族人喝掉的，大概有一百七十斤酒，其中头酒大概十三四斤的样子，尾酒大概二十几斤的样子。
也就是说，好酒大概在一百三十斤左右。
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