至于那种耗时费力的，例如三不沾之类的麻烦菜，他连考虑都不会考虑。何必为了追求一道稍微贵点的菜，而因小失大，耽误了那么多顾客的点餐。
围观了勾陈下厨，得知那一道道色香味俱全的佳肴，全是用大锅饭的手法炒出来的，郝女士和陶先生全是一脸不可置信。
他们上学那会儿，食堂大妈怎么就没这手艺！
分灵同时用三个小锅，做着相对精制一些的菜肴，勾陈则边做大锅饭边回道，“不管是什么烹饪方式，只要调味料配比精准，火候掌控得好，就能炒出足够征服味蕾的味道。”
“我懂了，又是‘适量’。”记起了这个在妈妈口中和菜谱里多次出现的单词，郝女士不禁触景生情，回想起被谜语支配的恐惧。
勾陈哄小孩一样地夸了句，“真聪明。”
看着他熟练运用农村大铁锅的样子，陶先生倒是被勾起了一点回忆，“您做饭带着锅气呢。”
他其实也不是特别理解锅气是个什么东西，但模模糊糊的，也能明白这个词所想要表达的意思。
老一辈人做饭，都是生火用灶台，就像掌柜现在这样。
明明食材都是一样的，用这种方式炒出来的菜，总觉得特别美味，是现在的天然气和不粘锅所带不来的感动。
这种沸腾的声响、四起的浓烟、噼里啪啦的燃烧声......确实有一种非常特别的火燎味和烟火气，令人怀念。
为了让郝女士和陶先生融入式地体会到天地逆旅的风情，勾陈并未像接待节目组时一样，将二位引至自己的卧室，而是很普通地把他们带到了餐房。
毕竟是来考察的，最好能和普通客官享受到同一个待遇，这样才能做到客观和公正。
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