项阳疑惑道：“你不是才把这两只鱿鱼给烤干吗？怎么又要用水去泡？”
“这是腌制，也是决定一只手撕鱿鱼好不好吃的关键。”方友群说道。
“没错，几乎每个烧烤摊上，都有手撕鱿鱼点，但有的烧烤摊上的手撕鱿鱼味道很好，有的烧烤摊上的手撕鱿鱼味道极差，甚至有一股很臭的鱼腥味，问题就是出在这一步上。”陈庆生也说道。
“怎么说？”项阳问道。
“腌制这一步，决定着手撕鱿鱼是否入味，有些手撕鱿鱼，根本就没有腌制这一步，或者是腌制的方法不对，所以味道非常差。”陈庆生说道。
项阳点点头，“行，方友群你继续，我也学学鱿鱼怎么个腌制法。”
“其实很简单的，只要在腌制的时候，往水里放一些调味品入味，再放入少量的油增加香味，最后再放一点去除腥味的生姜，再把这个碗放到冰箱里，等开水冷却下来就行了。”方友群说道。
“不用煮？”项阳问道。
“不用，用冷水泡就行了。”方友群道。
项阳点点头，这倒是蛮简单的，这里是南极，甲板上的气温低至零下二十度，最多不出几分钟，这些开水就要凉了。
很快，方友群就把那两只鱿鱼捞了出来，然后将其放到一块铁板上，说道：“现在我们把它放到炭火上烤二十分钟，然后粘上芥末，就能够吃了。”
项阳撇撇嘴，说道：“感觉也不难嘛。”
“不难？明明是我技术高超好不好，阳哥，你看看别人，整个甲板上，除了我，你看还有谁将炭火点燃了的。”方友群立刻大声喊道。
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