项阳点头，鱼露这种东西虽然目前在市场上还名声不显，但味道却已经被广大消费者认可了，在整个东亚地区都有开阔的市场。
“这里的秋刀鱼应该有三十四斤吧，吃的话我们吃不完，我们挑出来一部分，自己制作一点鱼露怎么样？”项阳开口道。
慕容真菲哑然失笑道：“项阳，鱼露的制作方式不难，你是想要偷学我制作鱼露的手艺吧？”
“其实告诉你也不是不行，因为你在知道具体的制作方式之后，是会自己放弃的。”慕容真菲笑着道。
项阳一听这话，顿时就纳闷了，“不难，不难我还会自己放弃，这是什么道理？”
“因为制作鱼露的时间太长了。”一旁的张启程说道。
李超也点了点头，说道：“我酒店里就有自己产的鱼露，鱼露的制作过程确实并不繁琐，传统生产通常采用日晒夜露的方式。”
“一个生产周期要多久？”项阳问道。
李超想了想后说道：“因为在制作鱼露的过程中，需要添加一定的食盐，而盐度对秋刀鱼的内源性蛋白酶和微生物生命活动会产生抑制的作用，会导致其生产周期加长，一条秋刀鱼要彻底化成一瓶鱼露，一般需要两三年的样子。”
“除此之外，生产鱼露还需要开放式的发酵环境。”李超说道。
项阳一听，立即就打消了自己制作鱼露的这个想法。
其实项阳本来也没想过要自己生产鱼露去卖。
项阳的想法是，自己制作一些鱼露，放到船上当做调味品。
等以后什么时候需要再次长时间出海的时候，就可以拿来给船员们食用了。
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