主仆两个扭做一团，欢笑不停。
张超和崔琰出了崔府，在府外等着的程处默等人便也过来。张超给崔琰一一介绍，众人知道崔琰是张超未婚妻的哥哥，倒也并不在意他是个婢生子，几人很快熟络起来，有说有笑。
“现在回去吗？”
“去西市胡商那里买点香料。”
张超打算制卤肉熟食，也算是以后消化掉猪的那些下水骨头等。做卤肉，首先得制卤汁，而要做卤汁，得要香料和糖。
就算是再简易版的卤汁，也得用不少香料。
西晋时，就有川人用岩盐和花椒、茶蜜等制作卤水，到了此时，川式卤菜其实已经有些名气了。张超在程咬金府上就吃到过，不过还是相对简单的，而且他们菜式简单，多以羊肉羊杂为主。
张超打算也制作川式卤汁，也通称为红卤。
正宗的红卤应当用八角、桂皮、甘草、草果、丁香、陈皮、姜、葱、酱油、绍酒、冰糖和花生油等材料。
不过现在既没有绍兴黄酒也没有冰糖更没有花生油，连酱油都没。
张超也只能简化一些，冰糖没有，就买沙糖。糖是制作红卤出色的重要材料，没有糖，就炒不出那个好看的颜色。
长安城里香料最多的自然是胡商，这些胡商从西域或者南海带来香料，而从中原购入丝绸回去。
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