广东道宣抚使兼广州刺史王珪坐在小马扎上，跟另两位宣抚使一起和面。
“越王，听说冯盎跑了？”
“跑不出我的手掌心，放心吧。”李超笑着道，他手拿着一把大勺，正站在灶台边上炸红油。
锅里有少许油，下入干辣椒段翻炒。
微微的小火，把干辣椒炸的焦脆，散发出一阵阵辛辣的味道，屋里几个都呛的不轻。
李超看着火候差不多了，便把辣椒铲起来。
“李将军，吴将军，劳烦两位，把这辣椒捣碎。”
李君羡和吴黑闼两个看着那一大筐炒过的干辣椒，都不由的面面相觑，这简直就是一个酷刑啊。
“直接把干辣椒粉碎然后油炸不就好了？何必先这样过一遍再来碾碎再炸？”
李超笑道，“热力可以激发辣椒的香气，而直接炸，却是要差的多，这就是上等红油的细节之处。”
上好的红油，不仅需要辣椒，也还需要姜、葱，以及多种香料。
李超准备的材料很足，钦州港能买到各种香料，这些香料多数来自越南州。张仲坚家族控制着香料贸易，可以说是赚的盆满钵满，张家加入南洋公司后，香料贸易南洋公司也在做，张家成为了香料的提供者，而南洋公司是贸易者。
南洋公司的贸易能力更强，张家的利益不降反增，赚的盆满钵满。
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