而剩下的茄肉，就是拿来做鲜虾茄盒的。
他没着急切茄子，先清理了鲜虾。剔除虾馅，剥除虾壳，在加入少量姜末和一些白兰地腌制去腥味，在鱼肉泥中加入淀粉葱姜酱油和盐腌制。
腌好后，把浸入盐凉水中的茄子捞起，一刀虚一刀实地切，形成一个三边开口的盒子，又打入盐水中。
之后，他从水里依次拿起茄盒，肉泥抹在最里层，鲜虾弯折封口，再裹上一层面糊，下锅小火油炸，让白色的表面逐渐染上油温的金黄。
等全部炸完之后，他把茄盒捞出，又让火苗加大火势，用大火高温复炸一遍。这样，之前茄盒吸了之后的油又会重新吐出来，茄盒也不会那么容易变的发软。
等到茄盒两面变得金黄酥脆，他把茄盒捞出，沥干油滴，整齐地摆好盘。
耗油、料酒、淀粉入锅熬汁，待颜色变的浓稠鲜亮，在茄盒上来回淋一层汁，这才算大功告成。
等蒜蓉炒青菜和炒面端上来，各种各样的菜彻底挤了满满一桌。乔索亚瞪大了眼睛，以致于两条粗眉被他挤到了额头上方，几乎要埋到头皮里。
四个孩子看着满桌的菜肴，难得在吃饭的时候乖乖坐在自己的椅子上，看着自己的兄弟姐妹，又看了看桌两旁的父母。
布兰德用手摸摸自己的头发，又确认了一遍自己的确早在出门前就已梳理整齐。她把手放下，在灰扑扑的衣裙覆盖的大腿上搓了两遍，看向自己的家人，“那么，开动吧。”
如果说楼下的食物是美味，那么，楼上的美食就是精致加享受。
一碟碟菜肴整齐划一地摆在那里，就等着他们的检阅。
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