今天的早茶精制且小巧玲珑,无一不令人食指大动。
虾饺晶莹剔透,主要馅料是明虾、菠菜和鸡蛋。在早晨阳光的照射下,莹白到仿佛吹弹可破,内里粉色的虾肉近乎一览无余。
菠菜提前过了一遍开水,涩味儿被去除了不少。鸡蛋被炒的很松散,黄灿灿的碎块到处都是,却被牢牢锁在一层薄薄的皮里。
因为分量不大,一口就能吞下。饺子皮看似柔软,但口感柔韧,虾肉更是爽滑弹牙,能嘴巴不停地接连吃上二十来个。
只可惜数量有限,小王的宏图大志未能实现。他于是转移了视线,拿筷子夹起一个生煎包。
生煎包|皮酥汁浓,底部煎至金黄,和面白的外皮形成鲜明对比。
和虾饺不同,生煎包的外皮像普通包子一样更注重软和松,但内里包藏了滚烫的鲜汤卤汁,功夫不到家的厨师,可不能将其煎得滴汤不漏。
以勾陈的厨艺,自然不会出现这种问题。小王有些心急,将包子皮咬破,鲜美的汤汁立即流出。可还没等他细细品味,就率先体会到烫舌头的热意,逼得他立即眼冒泪花,大张着嘴哈气。
他连忙吸了口放凉一些的豆浆,醇厚香浓的豆香沁人心脾,滋润了味蕾,即使不加糖也足够美味。
助手先生好笑地看着搭档将一顿饭吃得鸡飞狗跳,觉得差不多拍够了素材,才落座拿起张葱油饼。
他是北方人,口味儿更偏咸一些。
嚼几口香咸的葱油饼,盐油和芝麻的香气令人着迷,嘴里立即就有了滋味儿,心情也无端变好了许多。
再咬一口皮薄馅大的笋丁包,又觉出了不一样的味道。
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